【摘 要】
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香水莲花属睡莲科,是热带大型睡莲,多年生宿根水生花卉.睡莲作为一种药食同源的食品,含有丰富的营养成份,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、增强免疫功能等多种生理活性,
【机 构】
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国际药膳食疗学会江苏分会 南京 210000
【出 处】
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世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会
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香水莲花属睡莲科,是热带大型睡莲,多年生宿根水生花卉.睡莲作为一种药食同源的食品,含有丰富的营养成份,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、增强免疫功能等多种生理活性,对保持人体健康有着重要意义.20世纪70年代我国台湾园林部门在引进美国香莲的基础上,经过多年选育,现已培育出黄、红、紫、蓝、绿、白等9种深浅不同的花色品种.近年来我国南方数省已开始引种,且发展到了一定的规模.源于香水莲花的各种产品也开始不断开发,有以子房连同雄蕊一起经高温烘焙制成的香水莲花茶,也有以其提取物制成的九品莲花酒及香水莲花汤等.
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