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本文对上海菜和海派文化的关系进行了探讨。文章围绕海派文化与上海菜的起源、老庙餐饮地域团队品牌的形成与发展、老庙餐饮地域团队品牌的与时俱进等进行了阐述。
浅议老庙餐饮品牌与上海菜和海派文化之渊源
【摘 要】
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本文对上海菜和海派文化的关系进行了探讨。文章围绕海派文化与上海菜的起源、老庙餐饮地域团队品牌的形成与发展、老庙餐饮地域团队品牌的与时俱进等进行了阐述。
【机 构】
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豫园旅游商城服务有限公司
【出 处】
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上海大学海派文化研究中心第二届学术研讨会
【发表日期】
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2003年期
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