【摘 要】
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食品安全是人类社会中与人体健康密切相关的安全性问题,随着环境污染的加剧,化学物质的广泛使用,由食品污染造成的急性或慢性中毒事故也屡有发生.近年来世界范围内发生的二恶英事件、李斯特氏杆菌污染、可口可乐的二氧化碳污染、疯牛病、食品中的O157∶H7污染,均引起了全球的食品恐慌.如何防范类似事件的发生,做好食品安全,保护人类健康,向人们提出了严峻的挑战。
【出 处】
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科技引领产业 支撑跨越发展--第六届湖北科技论坛
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食品安全是人类社会中与人体健康密切相关的安全性问题,随着环境污染的加剧,化学物质的广泛使用,由食品污染造成的急性或慢性中毒事故也屡有发生.近年来世界范围内发生的二恶英事件、李斯特氏杆菌污染、可口可乐的二氧化碳污染、疯牛病、食品中的O157∶H7污染,均引起了全球的食品恐慌.如何防范类似事件的发生,做好食品安全,保护人类健康,向人们提出了严峻的挑战。
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