本文主要综述了湖南省刺葡萄种质资源的分类、品种选育、抗性研究、生物技术在刺葡萄上的应用以及加工利用等方面的研究现状,为刺葡萄种质资源的开发奠定了良好的基础.刺葡萄虽具备优良的抗性和广泛的适应性，但也存在果粒小、籽较多等不足，因此有必要进行改良。而且随着刺葡萄育种工作的深入和栽培技术的改进，应用刺葡萄作砧木，培育葡萄新品种和发展酿酒加工业必然有广阔的前景。近年来，随着人们生活水平的提高，葡萄籽提取物等具有保健功能的天然生物活性物质深受消费者的喜爱，刺葡萄果实加工特性分析结果表明，刺葡萄果实适合于酿酒、制汁及果皮色素提取、葡萄种子中天然生物活性物质的开发利用。因此开展刺葡萄从育种到加工的研究，既能充分利用我国特有优良种质资源，开发特色葡萄产业，还能对我国中南各省调整山区农业结构、发展山区经济，增加农民收入发挥积极的作用。