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随着生活水平的提高,人们对肉、奶等食品的需求不仅是色、香、味,更是营养价值的全面提高。转基因技术在改良家畜的肉质、产奶、产毛等经济性状方面具有不可替代的优势,目前己成为畜禽抗病育种及生产性能改良的重要手段。了解家畜脂代谢调控机理有助于提高动物的生产性能和改善产品的品质,所以,对体内脂肪代谢及调控做深入的探讨就显得十分必要。