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目的采用中国膳食平衡指数(DBI-07)综合评价成都市25~65岁居民的膳食质量,了解其膳食结构中存在的问题,为提高其膳食营养质量提供依据。方法采用整群抽样法,选取成都市982名25~65岁健康成年人为研究对象。通过基础问卷获得调查对象的性别、年龄等个人基本信息;通过食物频率表收集其过去一年的谷物、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉禽类、水产品、蛋类、油、盐、酒精、水等食物或食物种类的摄入信息。参照2007版中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔中推荐的食物摄入量,按照DBI-07评分体系对调查对象各类食物的摄入情况进行评分,进一步计算总分(DBI_TS,所有指标的分值累加,分值范围-72~32,反映总体膳食质量平均水平)、负端分(DBI_LBS,所有指标负分相加的绝对值,分值范围0~72,反映膳食摄入不足的程度)、正端分(DBI_HBS,所有指标正分相加的绝对值,分值范围0~32,反映膳食摄入过量的程度)和膳食质量距(DBI_DQD,所有指标分值的绝对值相加,分值范围0~84,反映膳食不均衡的程度),综合评价其膳食质量水平。采用t检验和方差分析比较不同性别、年龄组间DBI-07分值的差异。结果被调查人群DBI-07总分均值为-22.6,负端分为31.8,正端分为9.2,膳食质量距为41.1。有10.8%的调查对象存在严重的摄入不足,40.7%的人存在低度摄入过量,77.8%的人存在中高度的膳食失衡。其中,男性摄入不足和摄入过量(DBI_LBS和DBI_HBS分别为33.6和10.0)的程度均高于女性(DBI_LBS和DBI_HBS分别为28.4和7.8),差异均有统计学意义(p<0.0001和p=0.0002);比较不同年龄组人群DBI-07分值的结果显示,30~35和36~40岁人群膳食摄入不均衡的程度最高(DBI_DQD为43.7),差异有统计学意义(p<0.0001)。此外,DBI-07各单项指标的分值显示,被调查人群谷物摄入量超标(分值为3.5),蔬菜、水果明显摄入不足(分值为-3.2和-3.4),畜禽类、烹调油、酒精摄入基本适宜,而奶类、豆类、水产品则分别存在严重摄入不足(分值分别为-4.7、-4.3和-4.1)。结论成都市成年居民存在膳食结构不平衡的问题,应增加蔬菜、水果、奶类、豆类和水产品的摄入,适当控制谷类食物的摄入;膳食不均衡问题在男性和30~40岁人群中更为突出。