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在营养学与医学方面,益生菌类的功能性食品或药物产品已经被广泛使用.申请作为新食品原料的益生菌,使用前需要经过严谨客观而全面的安全性评价.在安全性评估报告中,需要包括卫生学检验、微生物耐药性试验及产毒能力试验.本文归纳总结了这三个方面的检测指标和检测方法,为安全性评估试验提供思路.
益生菌作为新食品原料的卫生学检验、耐药性试验与产毒能力试验总结
【摘 要】
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在营养学与医学方面,益生菌类的功能性食品或药物产品已经被广泛使用.申请作为新食品原料的益生菌,使用前需要经过严谨客观而全面的安全性评价.在安全性评估报告中,需要包括
【机 构】
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广东省医学实验动物中心,广东,佛山,528248
【出 处】
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2016第十四届中国北方实验动物科技年会
【发表日期】
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2016年9期
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