以兰州百合为研究对象,将其清洗、切分,分为外层、中层、内层,隔天测定酶活进行试验研究。以水熏蒸为空白对照,研究了100 μL/L的丁香精油熏蒸处理对轻加工兰州百合的各层的C
水果、蔬菜属于鲜活农产品,富含大量的水分及营养物质,在采摘、包装和运输过程中极易因磕碰受损而受到病原微生物的侵染进而导致腐败变质,严重影响果蔬的贮藏期和品质。目前
目的:研究收割期、贮藏温度和贮藏时间3个因素对粳稻贮藏品质的影响,为不同收割期粳稻的分类贮藏提供数据支持和理论依据.方法:将5个不同收割期(分别为齐穗后42,48,54,60,6
我国果蔬采后病害导致果蔬的腐烂率高达25%-30%,防治采后病害的有效方法是冷藏结合杀菌剂的使用。化学杀菌剂不仅会危害人体健康,而且会使某些病原菌产生抗药性,因此天然无公
壳聚糖是自然界中的唯一碱性多糖,是甲壳素脱乙酰化后的衍生物,广泛存在于甲壳类动物的外壳中。壳糖及其衍生物因具有无毒无害且抑菌、易成膜、可降解、廉价的优点被广泛应
果蔬在采后贮运过程中因温度、湿度等外界条件的影响以及微生物的污染,易发生氧化、褐变、失重、腐烂变质等生理生化变化,严重缩短了果蔬的货架期。保鲜剂的应用可以很好的
食品包装多由聚合物组成,如聚氯乙烯(PVC)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)和聚酰胺(尼龙、PA)等,其制成包装材料透气性难以满足各式果蔬的呼吸强度,尤
目的:研究蒲公英提取物复合异抗坏血酸钠处理对鲜切猕猴桃保鲜的效果。方法:以鲜切猕猴桃为试材,采用1 mg/mL蒲公英提取液及其与1%异抗坏血酸钠复合溶液两种方式处理鲜切猕猴
鲜切果蔬因具有即食、即用的特点而受到国内外消费者的喜爱,但鲜切的水果蔬菜易受食源性病原菌菌的污染,发生腐烂变质的现象,危害人体健康。所以,对鲜切果蔬抑菌方法的研究具
中华猕猴桃具有丰富的营养价值,且有较高的保健价值,采后中华猕猴桃易腐烂,随着市场需求,采后中华猕猴桃贮藏已经成为一个热点话题。乙醇不仅是一种很好的防腐剂,而且还能够延