【摘 要】
：
本文采用固相微萃取提取红油火锅底料的香气成分,结合气质联用仪和气相闻香仪联用进行双重定性,将仪器分析和感官评价相结合,更真实准确的刨析底料香气组成。并采用该法对涮
【机 构】
：
天津春发生物科技集团有限公司研发中心;
论文部分内容阅读
本文采用固相微萃取提取红油火锅底料的香气成分,结合气质联用仪和气相闻香仪联用进行双重定性,将仪器分析和感官评价相结合,更真实准确的刨析底料香气组成。并采用该法对涮煮1h后的香气成分进行了分析,得出红油火锅底料涮煮1h后基本可保证风味。结果表明,红油火锅底料涮煮前后分别鉴定出39种香气成分,占总质量分数的97.89%和98.26%。通过比较发现涮煮前后的香气种类和数量相差不大,但物质相对含量发生了变化,四种主要呈香物质茴香脑和D-柠檬烯,涮煮1h后分别下降10.08%和3.21%,乙酸芳樟酯和芳樟醇分别增加了1.90%和10.35%。
其他文献
为更全面、精确地评价环境空气质量,对基础数据进行考察,提出了采用统计学指标反映时域内污染物浓度的方法。通过相关物理意义的分析,采用均值、方差、标准差、峰度和偏度为
文章在梳理相关研究和实践发展的基础上,提出智慧馆员、智能技术、融合理念和智慧内容作为公共图书馆智慧服务的关键要素,发现智慧服务的发展路径主要体现为从智能化向智慧化
"法治意识"作为普通高中思想政治学科的四大核心素养之一,有其特定的基本内涵、核心价值和课程目标。本文结合新课标相关内容,着重探讨培育法治意识核心素养的主要途径。
朝鲜《免子传》的原型故事与佛经故事具有同一性,从印度故事到朝鲜《兔子传》的诸阶段中,人们可以看到佛经故事在传播过程中产生了许多变异,原来简单的动物寓言演变成了情节
本文通过对“世界价值观调查”的数据分析证实,对“无回答”数据的不同处理会导致截然不同的结论。一些学者在不分析“无回答”数据的基础上,得出在中国有96%的人赞成民主政
目的:探讨中药丸剂的战略优势。方法:从中医学的临床用药特点、丸剂物料特点及其有效成分的溶出特点,并参以现代研究文献数据进行论证。结果:丸剂为天然的缓释制剂,节能环保,
<正> 加强对地方政府及其官吏、地主豪强的控制与监督,是封建社会历朝历代巩固中央集权的主要内容,也是促使其官吏勤政廉政、维护封建社会正常秩序的重要保证,因此历来被封建
本文采用静电纺丝法和溶胶-凝胶法制备了不同形态的Fe3+/TiO2光催化剂（纳米纤维，粉体）和不同煅烧温度下的TiO2/ZnTiO3复合纳米纤维光催化剂，以扫描电子显微镜（SEM）、X射线衍射仪（XRD
<正>一股回归主业的潮流正在中国多家领袖级企业里悄然展开。2004年,联想卖掉了互联网、服务等业务,决心专注于在PC领域里的拓展；2005年,老牌民企新希望宣布不再追加在金融、
目的探讨Rho激酶抑制剂Y-27632预处理对H9c2心肌细胞缺氧/复氧（H/R）损伤的保护作用及其机制。方法将培养的心肌细胞分成正常组、H/R组、Y-27632组和Y-27632联合3-MA组（Y-27632/3