【摘 要】
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本文采用离子交换梯度层析,疏水作用层析和凝胶过滤层析联用的方法从商品化蜗牛酶(SE酶)中分离纯化得到一种β-D-葡萄糖苷酶.该酶能够水解人参皂苷Rb3产生新的人参皂苷Mx,也
【机 构】
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中国科学院大连化学物理研究所药用资源开发研究组,大连,116023
【出 处】
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中国资源生物技术与糖工程学术研讨会
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本文采用离子交换梯度层析,疏水作用层析和凝胶过滤层析联用的方法从商品化蜗牛酶(SE酶)中分离纯化得到一种β-D-葡萄糖苷酶.该酶能够水解人参皂苷Rb3产生新的人参皂苷Mx,也能水解人参皂苷Rb1产生低级性人参皂苷CK.SDS-PAGE法和凝胶色谱法测得该酶由单亚基组成,相对分子量约为59.kD.其最适反应温度约为60℃,反应最适pH值约为4.8.底物特异性结果表明,该酶β-D-葡萄糖苷酶活性较专一,同时对4-硝基苯-β-D-纤维二糖苷,4-硝基苯-a-D-吡喃木糖苷有较弱的水解能力.
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