论文部分内容阅读
汞(Hg)是一种持久性污染物,其毒性与形态密切相关,甲基汞(MeHg)是毒性最高的汞化合物,一直是汞形态分析的主要对象。目前, 水产品摄入通常被认为是人体MeHg的主要来源。大米是世界上很多国家尤其是东南亚地区的主食,对于生长在没有明显汞污染地区的水稻, 其总汞(THg)水平通常低于我国粮食中汞的限制标准（20μg/kg,干重）。但近期研究发现,生长在贵州汞污染地区的水稻,其THg含量高达 569 μg/kg,其中MeHg含量达145 μg/kg[1],已成为当地居民MeHg暴露的重要途径[2],对人体健康有一定的潜在威胁。