【摘 要】
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以怀枝(Litchi chinensissonn.cv.Huaizhi)荔枝品种为材料,研究了采后脱硫处理对荔枝果实贮藏效果及生理生化的影响作用.结果表明:贮藏过程中,脱硫处理能够减少薰硫处理带来
【机 构】
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广东省果蔬保鲜重点实验室,华南农业大学园艺学院,广东广州,510642
【出 处】
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广东省园艺学会2015年学术研讨会会议
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以怀枝(Litchi chinensissonn.cv.Huaizhi)荔枝品种为材料,研究了采后脱硫处理对荔枝果实贮藏效果及生理生化的影响作用.结果表明:贮藏过程中,脱硫处理能够减少薰硫处理带来的伤害作用,抑制果实呼吸作用和果皮褐变.与对照相比,果皮相对电导率提高,果皮含水量降低,果肉TSS无明显变化.测定果皮及果肉中亚硫酸盐残留量发现:脱硫处理在延长果实贮藏期的同时,能够有效控制果实中的亚硫酸盐残留量,提高果实食用安全性,达到美国食品与药物管理局(FDA)要求的SO2品质标准(10mg/kg).
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