【摘 要】
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本实验研究了二氧化氯(ClO2)消毒液对鲜蛋表面的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的杀菌效果,探讨了各种因素对ClO2消毒液灭菌的影响。结果表明：在该实验条件下,ClO2消毒液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌杀灭的最佳条件为C102消毒液浓度为50mg/L、处理时间为15min、温度为30℃。
【机 构】
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武汉工业学院食品科学与工程学院 湖北武汉 430023 武汉灵星禽业集团有限公司 湖北武汉 430
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本实验研究了二氧化氯(ClO2)消毒液对鲜蛋表面的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的杀菌效果,探讨了各种因素对ClO2消毒液灭菌的影响。结果表明：在该实验条件下,ClO2消毒液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌杀灭的最佳条件为C102消毒液浓度为50mg/L、处理时间为15min、温度为30℃。
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