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心脑血管疾病是目前引起人们死亡的主要杀手,而血清中胆固醇含量过高被认为是诱发血管疾病的主要因素,降低血清胆固醇水平直接关系到人类的健康。本文综合了乳酸菌在降胆固醇方面已有的研究成果,在此基础上分析了可能的作用机理及影响因素,促进降血脂益生菌产品的开发。
乳酸菌对胆固醇脱除作用的研究
【摘 要】
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心脑血管疾病是目前引起人们死亡的主要杀手,而血清中胆固醇含量过高被认为是诱发血管疾病的主要因素,降低血清胆固醇水平直接关系到人类的健康。本文综合了乳酸菌在降胆固醇
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司技术中心研发中心 呼和浩特市 011500
【出 处】
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中国乳制品工业协会第十三次年会
【发表日期】
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2007年期
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