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该厂从96年初成立科研小组，展开了对安琪牌生香ADY和己酸菌液的应用课题研究，经过试验表明：试验与对照所产半成品酒的总酯有较显著提高，出酒率提高6.1℅，名优酒率提高11．8℅，年创经济效益312.98万元。
生香ADY和己酸液应用于浓香型大型酒生产中的研究
【摘 要】
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该厂从96年初成立科研小组，展开了对安琪牌生香ADY和己酸菌液的应用课题研究，经过试验表明：试验与对照所产半成品酒的总酯有较显著提高，出酒率提高6.1℅，名优酒率提高11．8℅，年创经
【机 构】
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五五酒厂
【出 处】
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中国微生物学会酵母技术推广应用及经验交流会
【发表日期】
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1998年9期
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