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本文研究了乳化对象结构对辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能的影响。对于脂肪烃和脂肪醇系列，乳化对象的碳链长度越长，空间位阻越大，越有利于乳液稳定;对于脂肪酸系列的乳化对象，其乳化性能受其羧基夺取辛烯基琥珀酸淀粉酯中钠离子的能力和脂肪酸的凝固点的影响。
乳化对象结构对辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能的影响
【摘 要】
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本文研究了乳化对象结构对辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能的影响。对于脂肪烃和脂肪醇系列，乳化对象的碳链长度越长，空间位阻越大，越有利于乳液稳定;对于脂肪酸系列的乳化对象，其乳化性能受其羧基夺取辛烯基琥珀酸淀粉酯中钠离子的能力和脂肪酸的凝固点的影响。
【机 构】
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宁波工程学院化工学院，宁波 315016 浙江大学化工系，杭州 310027
【出 处】
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中国化工学会精细化工专业委员会146次学术会议、第三届全国精细化工清洁生产工艺与技术经济发展研讨会暨中国科协“废弃生物质
【发表日期】
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2010年3期
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