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酸改性广泛应用于食品、造纸和纺织物等淀粉工业.典型的制备酸改性淀粉步骤是在低于凝胶化温度(40-60℃)时用HCl处理不同时间.本文主要研究马铃薯淀粉酸解历程和酸浓度对各酸解阶段的影响.
马铃薯淀粉的酸解历程研究
【摘 要】
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酸改性广泛应用于食品、造纸和纺织物等淀粉工业.典型的制备酸改性淀粉步骤是在低于凝胶化温度(40-60℃)时用HCl处理不同时间.本文主要研究马铃薯淀粉酸解历程和酸浓度对各酸
【机 构】
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天津大学理学院(天津)
【出 处】
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中国化学会第八届全国应用化学年会
【发表日期】
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2003年9期
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