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<正> 多重乳液作为药物载体,在药物缓释和蛋白类药物的给药方面具有很大的应用前景。内部的水相可以携载水溶性药物(胰岛素、抗坏血酸、蛋白质),或是有着强毒副作用的药物,还可以对药物的活性起到保护作用。但多重乳液的不稳定性却大大的限制其在各领域的应用,稳定性问题已成为跨越其试制和应用之间的最大障碍。