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本文通过对聚异丁烯丁二酸酐(PIBSA)进行改性，合成新型乳化剂----聚异丁烯丁二酸山梨醇酯，建立合成方法，考察不同的原料摩尔比对产品羟值的影响，并将其应用于乳状液中，考察油水体积比和乳化剂浓度对乳化力的影响。实验结果表明，HLB值介于3～6之间，产品属于油包水乳化剂，与span80、聚异丁烯丁二酰亚胺相比，表面活性较强。