【摘 要】
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葡萄籽提取物原花青素(GSPE)具有抗氧化、保护心血管、抗突变、抗肿瘤、皮肤保健等生物活性,在食品、药品、化妆品等领域应用广泛。近年来在我国保健食品中的应用也越来越多,
【机 构】
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国家食品药品监督管理局保健食品审评中心;
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葡萄籽提取物原花青素(GSPE)具有抗氧化、保护心血管、抗突变、抗肿瘤、皮肤保健等生物活性,在食品、药品、化妆品等领域应用广泛。近年来在我国保健食品中的应用也越来越多,涉及到抗氧化、祛黄褐斑、辅助降血脂、增强免疫力等多项保健功能。本文对GSPE的化学结构、提取分离、分析方法、生物活性、食用安全性等方面进行概述,并对其在我国保健食品的保健功能分布、用量情况、质量标准等情况和存在问题进行分析,为其在保健食品中的进一步研究应用提供参考。
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