【摘 要】
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＜正＞药膳是在中医药学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药（或某些具有药用价值的食物）与食材相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术或现代食品生产技术制作而成的,具有一定色、香、味、形、效,达到养生保健、辅助防治疾病、延年益寿目的的美味食品。在大健康产业中,药膳产品的流通多数是以预包装食品形态实现的,而作为普通食品在市场流通的预包装食品药膳产品,应当是养生药膳产品。本文介绍食养药膳预包装食
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＜正＞药膳是在中医药学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药（或某些具有药用价值的食物）与食材相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术或现代食品生产技术制作而成的,具有一定色、香、味、形、效,达到养生保健、辅助防治疾病、延年益寿目的的美味食品。在大健康产业中,药膳产品的流通多数是以预包装食品形态实现的,而作为普通食品在市场流通的预包装食品药膳产品,应当是养生药膳产品。本文介绍食养药膳预包装食品产品的相关概念,及其研发思路。
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