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该文根据我国快餐业和大食堂的发展已成趋势，就目前的快餐业和食堂的特点，提出了要适应这种发展，应相应地开发机械化快餐生产设备，并对开发机械化快餐设备的前景作了探讨，介绍了风种国外机械化快餐的生产设备。
从国内快餐业的发展趋势看炊事机械的开发前景
【摘 要】
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该文根据我国快餐业和大食堂的发展已成趋势，就目前的快餐业和食堂的特点，提出了要适应这种发展，应相应地开发机械化快餐生产设备，并对开发机械化快餐设备的前景作了探讨，介绍了风
【机 构】
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理工大学工业装备及控制工程系
【出 处】
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1999年全国包装与食品加工技术研讨会
【发表日期】
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1999年10期
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