【摘 要】
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本文通过对黑茶生产工艺的概述，探讨了黑茶对人体消化道微生物菌群、降血脂、减肥、预防心脑血管疾病以及牙齿保健等作用，并指出黑茶因其独特的品质风味特征及保健功效已经受到
【机 构】
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国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南农业大学茶学教育部重点实验室 长沙 410128
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本文通过对黑茶生产工艺的概述，探讨了黑茶对人体消化道微生物菌群、降血脂、减肥、预防心脑血管疾病以及牙齿保健等作用，并指出黑茶因其独特的品质风味特征及保健功效已经受到越来越多人的喜爱。随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，人们对黑茶产品的要求在保持传统风味的基础上，逐渐向方便化、保健化的方向发展。
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