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本研究合成了一种新的阳离子型谷氨酸基凝胶因子(PUIG),并考察了其在常见有机溶剂中的胶凝行为。结果表明,PULG分子不能胶凝实验中的任何溶剂,但痕量的水既能诱导PULG分子胶凝与水互溶的有机溶剂,也能胶凝与水不互溶的有机溶剂。而且,随着水含量的增加,自组装纳米结构经历了从无手性的纤维结构到具有不同螺距的手性螺旋结构,再到螺旋完全打开的平带结构等一系列连续变化。通过扫描电子显微镜,圆二色光谱,X射线衍射和核磁共振等研究表明,水在诱导PULG胶凝化和形貌调控方面起到多重作用。