【摘 要】
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目的：超重和肥胖是世界性的健康问题,以人群资料为基础评价BCAA摄入和超重的关系。从而为开展下一步工作提供科学依据。 方法：支链氨基酸(BCAA)包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨
【机 构】
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苏州大学医学部放射医学与公共卫生学院营养与食品卫生教研室 美国北卡大学
【出 处】
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第六届长三角科技论坛—营养分论坛暨江苏省营养学会第五届学术会议
论文部分内容阅读
目的：超重和肥胖是世界性的健康问题,以人群资料为基础评价BCAA摄入和超重的关系。从而为开展下一步工作提供科学依据。
方法：支链氨基酸(BCAA)包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。BCAA在蛋白质的合成代谢中起着关键作用,但和体重的关系还没有定论。利用INTERMAP资料研究了BCAA摄入和超重的关系。INTERMAP为横断面研究,最终进入研究的4429名参加者来之中国、日本、英国和美国。超重定义为BMI≥25 kg/m2,BCAA采用4分类计算OR值。
结果：结果显示中国参加者的BCAA摄入量明显低于其他三个国家,中国、日本参加者的BMI显著低于英国和美国的参加者。调整混杂因素后,每增加一个标准差的亮氨酸、异亮氨酸,缬氨酸及总BCAA的摄入,BMI降低0.37 kg/m2,0.34 kg/m2,0.42 kg/m2和0.40 kg/m2(P<0.05)。
结论：摄入BCAA有利于控制体重。
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