【摘 要】
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山鸡椒(Litsea cubeba)，是樟科木姜子属灌木，又名山苍子，是我国一种重要的芳香油料和药材树种，具有很高的经济开发价值。山鸡椒精油的主要成分是柠檬醛，可以合成紫罗兰酮系列
【机 构】
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中国林科院亚热带林业研究所,浙江省杭州市富阳市大桥路73号,311400
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山鸡椒(Litsea cubeba)，是樟科木姜子属灌木，又名山苍子，是我国一种重要的芳香油料和药材树种，具有很高的经济开发价值。山鸡椒精油的主要成分是柠檬醛，可以合成紫罗兰酮系列香料，广泛用于高档化妆品和香皂等日用化工和食品生产中。本文在对中国山鸡椒种质资源调查的基础上，概述了当前对山鸡椒的研究和利用的进展，包括：种质资源分布、生物学特征、山鸡椒精油的提纯和在工业中的应用，并总结了山鸡椒开发利用中存在的问题，为将来大规模种植和综合利用山鸡椒提供理论依据。
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