加快蛋品科技进步 打造我国质量型蛋品业

来源 :第二届中国畜产品加工业发展年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xrzs011
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改革开放以来,我国蛋品工业获得了巨大的发展,鸡蛋产量自1985年以来就一直居于世界第一,但随着经济的发展以及人们对食品安全问题关注程度的加强,蛋品质量也越来越为人们所关注,如何提高蛋品质量,积极参与国际市场竞争在我国具有普遍意义.本文以我国鲜蛋生产、国际贸易、蛋品加工科技等内容为切入点,结合我国蛋品工业科技发展趋势及加入WTO后中国蛋品工业如何提高蛋品质量,打造质量型的蛋品业作了初步探讨.
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