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目的了解浙江省三级医院流质膳食现状,探讨改善医院流质膳食的方法。方法选取浙江省部分三级医院21家采用记账法调查各医院流质膳食种类、质量、制备方法等内容。结果医院流质膳食能量及三大产能营养素碳水化合物、蛋白质、脂肪均明显低于推荐摄入量。结论浙江省三级医院流质膳食急需改进。
浙江省部分三级医院流质膳食现状调查分析
【摘 要】
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目的了解浙江省三级医院流质膳食现状,探讨改善医院流质膳食的方法。方法选取浙江省部分三级医院21家采用记账法调查各医院流质膳食种类、质量、制备方法等内容。结果医院流
【机 构】
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浙江大学医学院附属第二医院浙江省临床营养中心; 杭州市医学会; 武警浙江省总队杭州医院;
【发表日期】
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2004年期
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