STUDY ON THE ANTIBACTERIAL EFFECT OF POLY-PHENOL EXTACTS OF APPLE

来源 :第十四届世界食品科技大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhongxinghai

【摘要】

：

　　Today more and more concentrations are put on the study of natural antiseptic because the safety trouble of chemosynthetic antiseptic.Study on the antibacte

【作者】

：

XiaojiaBai;yanpingWang;

【机构】

：

Department of Food Engineering & Biotechnology, Tianjin Key Laboratory of Food Nutrition & Safety Ti

【出处】

：

第十四届世界食品科技大会

【发表日期】

：

2008年期

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　　Today more and more concentrations are put on the study of natural antiseptic because the safety trouble of chemosynthetic antiseptic.Study on the antibacterial effect of poly-phenol extracts of apple can lay the foundation for further process of apple and help to develop new-style natural antiseptic.

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