德系西门塔尔牛是由瑞士西门塔尔牛和德系红荷斯坦牛杂交，并引入部分其他品种血液选育而成，有近150年的育种历史。它是世界著名的乳肉兼用牛品种之一，具有较高产奶和产肉性能，母犊用作产奶，公犊可用于育肥，生产成本较低，综合养殖效益明显。自2008年5月起，商丘市作为河南省唯一项目实施地开展了德系西门塔尔牛示范推广工作，引进德系西门塔尔牛冻精与当地西杂牛进行杂交改良，通过测定生长性能、屠宰性能、产奶量等反映改良效果。项目实施五年来，改良了当地品种，促进养殖场、户增收，带动养牛产业发展。但存在着项目周期长，改良后代保留难；数据收集量大，管理有一定难度；缺少项目经费等问题。提出要加大养牛先进实用技术的推广，提高饲养管理水平；转变养殖方式，适度增加规模养殖；项目推广要加强与规模养殖场的合作，提高数据准确性；加大政策和资金支持力度；加大对地方品种的保护与开发力度，做到有序改良。