论文部分内容阅读
该文通过实验研究了过热蒸汽撞击干燥过程中蒸汽温度和传热系数对物料的水速度、温度场和干燥品质的影响响。结果发现在研究的参数范围内，蒸汽温度的影响响比传热系数显著。通过与热风干燥的对比实验发现，食品过热蒸汽干燥的淀粉糊化度明显高于热风干燥，在较高介质温度条件下，过热蒸汽干燥的干燥速度高于热风干燥。
食品过热蒸汽干燥的实验研究
【摘 要】
：
该文通过实验研究了过热蒸汽撞击干燥过程中蒸汽温度和传热系数对物料的水速度、温度场和干燥品质的影响响。结果发现在研究的参数范围内，蒸汽温度的影响响比传热系数显著。通
【机 构】
：
农业科学院饲科研究所
【出 处】
：
中国工程热物理学会传热传质学学术会议
【发表日期】
：
1998年期
其他文献
本文介绍简单连通图着色问题的一个近似算法,就是借助于图的一个最小支配集,将图划分成若干个子图,分别对这些子图着色,再合并起来,便得到整个问题的解。着重介绍了应用代数
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.