核桃萃取油软胶囊(健脑素)开发研究

来源 :第六届全国干果生产与科研进展学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shenglove5
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  以超临界CO2流体萃取的核桃油为芯材,以食用明胶做壁材制成软胶囊,不仅最大限度地保持了核桃仁中的天然活性成分,提高了抗氧化性,延长了保质期,而且食用方便,提高了吸收利用率,将会成为市场上广受欢迎的保健食品。
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