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弘扬饮食文化、告别餐桌陋习——世博会弘扬饮食文化的思考
弘扬饮食文化、告别餐桌陋习——世博会弘扬饮食文化的思考
被引量 : 0次 | 上传用户:tai_2036580
【摘 要】
:
<正>中国烹饪是祖国宝贵的文化遗产,它象一颗灿烂明珠,光芒四射,得到世人的青睐。随着我国综合国力的增强,古老的中国烹饪正在快速走向世界,融入国际。然而世博会是最好契机,
【作 者】
:
顾明钟
【机 构】
:
上海中亚培训中心;
【发表日期】
:
2004年期
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<正>中国烹饪是祖国宝贵的文化遗产,它象一颗灿烂明珠,光芒四射,得到世人的青睐。随着我国综合国力的增强,古老的中国烹饪正在快速走向世界,融入国际。然而世博会是最好契机,在此弘扬饮食文化,服务于来沪的世界嘉宾,但这不是简单地把中国菜搬上桌面,而是要作一翻仔细的分析、研究,适应外宾食用
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