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草菇是世界第五大主要栽培的食用菌，中国是世界草菇的起源地，也是草菇折主要生产国之一，产量占世界总产量的４０℅以上。但是由于草菇是初级同宗结合的担子菌，自身可孕的生活史给草菇的育种工作带来了一定的困难。以上海地区为例，目前上海地区草菇栽培所用品种主要不是广东微生物研究所的６０年代从野生草菇中驯化的Ｖ２３菌株。近年来研究人员陆续从国外和其他省市引进了一批草菇菌种，这些菌株在稻草、棉籽壳、废棉培养基中的生长速度各有差异，应用同工酶技术，在克服草菇蛋白质样品在低温保存时易发生降解的难题后，研究人员对草菇的酯酶同工