【摘 要】
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本文以谷氨酸钠为修饰荆,采用电化学的方法对聚吡咯薄膜在不同的条件下进行电化学氧化掺杂构建聚吡咯-谷氨酸钠修饰电极,作为对人工智能味觉系统中的味觉传感器开发的初步探
【机 构】
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浙江工商大学感官科学实验室,杭州 310035
【出 处】
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第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
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本文以谷氨酸钠为修饰荆,采用电化学的方法对聚吡咯薄膜在不同的条件下进行电化学氧化掺杂构建聚吡咯-谷氨酸钠修饰电极,作为对人工智能味觉系统中的味觉传感器开发的初步探索。结果表明采用循环伏安法,在pH值为2.4的缓冲溶液中对聚吡咯薄膜进行氧化掺杂,选择聚合电位为-0.15-0.9V,聚合电量为4.5e-003C时所获得的聚吡略-谷氨酸钠修饰电极较理想.
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