动物药是民族医药鲜明的特色,是其重要的组成部分.动物药来源广泛、药效显著,且多为名贵药材.但目前对于该类药材的质量控制尚不够完善.近年来蛋白电泳技术在物种鉴别中的应用日趋广泛,可以为富含蛋白的动物类民族药的真伪鉴别提供新的途径. 蛋白质是细胞初级代谢产物,是基因组在细胞水平的表达,在物种体内具有含量稳定性和物种特异性,可以作为物种鉴定的依据.蛋白电泳技术作为蛋白研究的主要手段,具有良好的分辨率、重现性、专属性,目前聚丙酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE)、双向电泳法(2-DE)等技术在物种、品种鉴别中应用较为成熟,主要运用在农作物品种研究领域. 动物类民族药蛋白含量十分丰富,目前蛋白电泳技术在该类药材的鉴别中已有应用,如蒙药乌梢蛇(《中华本草蒙药卷》),相关研究表明能够根据蛋白电泳图谱分析与伪品王锦蛇进行区别.壮药蛤蚧(《中国壮药志》),通过蛋白电泳图谱条带分析能明显的区别于伪品疣螈、无蹼壁虎、壁虎等,并且方法重现性好、快速简便.藏药冬虫夏草(《中华本草藏药卷》),已有研究运用2-DE技术寻找其正品与常见伪品凉山虫草、古尼虫草、北虫草等的差异性蛋白,为进一步利用这些专属性强、重现性好的差异蛋白鉴别冬虫夏草真伪奠定基础.这些都为蛋白电泳技术在动物类民族药真伪鉴别中的应用提供科学的依据,为动物类民族药质量标准的研究提供良好的方法与思路.