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肥胖已成为当今世界的一大问题,而具有良好降脂效果的茶叶,也日益引起众多学者的关注。近些年来,有不少学者研究了茶叶降脂的机理,也取得了良好成效。本文主要对黑茶降脂机理即调节信号系统,抑制体内脂肪酸和胆固醇的合成与积累和提高肝脏抗氧化能力作综述。同时也为黑茶降脂机理的后续研究提出了几种思路:如将糖代谢与脂肪代谢结合研究;参照激素引起肥胖的作用靶点,研究其降脂路径;充分利用已有的筛选模型找出最直接的作用位点。