【摘 要】
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通过对高黎贡山猪和明光小耳猪的体重、体尺、屠宰性能、肌肉化学成分含量等性能进行比较分析。高黎贡山猪和明光小耳猪的体重、体长、胸围差异极显著(P<0.01);胴体重、屠宰
【机 构】
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云南农业大学动物科学技术学院; 云南省家畜改良工作站; 泸水县畜牧局;
【基金项目】
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云南省农业厅畜牧局(2130135-农业资源保护);云南省科技厅自然基金项目(2008CD130)
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通过对高黎贡山猪和明光小耳猪的体重、体尺、屠宰性能、肌肉化学成分含量等性能进行比较分析。高黎贡山猪和明光小耳猪的体重、体长、胸围差异极显著(P<0.01);胴体重、屠宰率、脂肪比率、眼肌面积差异极显著(P<0.01);背膘厚度差异显著(P<0.05);肌肉化学成分含量差异不显著(P>0.05)。结果表明:高黎贡山猪和明光小耳猪二者肌肉主要化学成分含量相近,但高黎贡山猪的体型比明光小耳猪大,屠宰性能明显优于明光小耳猪。
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