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蛋白质是构成生物体的具有生物活性的高聚物分子，是生物体系生命现象的表现者。人血清白蛋白是人血中的一种重要组分，主要起维持血液的正常渗透压和输送亲水分子的作用，此外白蛋白还有解毒、参与脂类代谢及血浆中微溶物质的运输、维持血液酸碱平衡等作用，在医学临床及生物领域有着广泛的应用，故对白蛋白的定量检测非常其重要。