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桑叶中有效成分有很多种，可以归纳为黄酮类、生物碱类、多糖类。黄酮类成分具有很多药理作用已是被广泛公认的，桑叶黄酮类成分尤其是黄酮苷具有降血脂、清除自由基、抑制动脉粥样硬化、抗癌等多种药理活性。朝鲜学者Kimm等发现槲皮素-3, 7-二氧葡萄糖苷对人早幼粒白血病细胞系(HL-60)的生长表现出显著的抑制效应，诱导了HL-60细胞系的分化。因此，笔者对其进行分离提取研究，从桑叶中分离得到了黄酮苷类成分槲皮素-3, 7-二氧葡萄糖苷。本文具体介绍了槲皮素-3, 7-二氧葡萄糖苷的结构式和分离提取方法，探讨了结构和性质。