【摘 要】
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<正>近年来,全球性的食品安全重大事件频繁发生。前几年的"苏丹红事件"余波未平,2008年的三聚氰胺事件又在全国闹得沸沸扬扬、家喻户晓。不但造成了重大的经济损失,也威胁着
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<正>近年来,全球性的食品安全重大事件频繁发生。前几年的"苏丹红事件"余波未平,2008年的三聚氰胺事件又在全国闹得沸沸扬扬、家喻户晓。不但造成了重大的经济损失,也威胁着社会的稳定和国家的安全。而中日"毒饺子事件"几乎引发了食品贸易争端。如果再往后回顾,2003年的"非典"更是我们抹不去的记忆。它的爆发不仅引起了人们巨大的恐慌,还使我们扩大了视野,更新了审视问题的角度,对餐饮业发展与食品卫生安全问题产生了全新的认知。
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