【摘 要】
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为了解宁夏地区规模化养殖场奶牛营养及牛奶品质状况，于9月、10月、11月对典型养殖场奶牛日粮营养水平及乳成分进行了调查研究，共采集到高产组(日均产奶量大于等于30kg)奶
【机 构】
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宁夏大学生命科学学院,宁夏银川 750021 宁夏饲料工程技术研究中心,宁夏银川 750021
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为了解宁夏地区规模化养殖场奶牛营养及牛奶品质状况，于9月、10月、11月对典型养殖场奶牛日粮营养水平及乳成分进行了调查研究，共采集到高产组(日均产奶量大于等于30kg)奶样36个，中产组(日均产奶量在20至30kg)39个，低产组(日均产奶量小于20kg)15个。结果显示，中产组牛奶的乳脂率极显著高于其他两组(P<0.01)，低产组牛奶的乳糖显著高于高产组(P<0.05)，然而，三个处理组之间乳蛋白含量并没有显著性差异(P>0.05)。研究表明，日粮中粗纤维含量对乳脂肪影响最大，随着日粮精料比的增加，乳脂率在降低；提高日粮粗蛋白水平对提高乳蛋白含量的影响不明显，而对乳蛋白产量有一定的正效果。
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