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本实验建立了离子色谱法测定冷冻水产品中磷酸盐含量的方法,优化色谱条件柱温为30℃,进样体积为100μL。该方法中磷酸钠、焦磷酸钠、三偏磷酸钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠的线性范围分别为1.0~50 mg/L,0.5~40 mg/L,0.5~50 mg/L,0.2~30 mg/L,3.0~60 mg/L,检出限为0.2 mg/L~3.0 mg/L,保留时间相对标准偏差为0.11%~0.31%,峰面积相对标准偏差为1.25%~3.71%,检测结果相对标准偏差为1.27%~3.06%。冷冻凤尾虾、扇贝和红鲷鱼中目标物的加标回收率为71.25%~118.86%。