【摘 要】
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本文用1HNMR结合多元统计分析的代谢组学方法对不同花源的蜂蜜进行分析。实验对象有两组，分别为洋槐蜜和紫云英蜜，每组样本各十个。采集两组蜂蜜的1H NMR谱图，从三维得分图可知O
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本文用1HNMR结合多元统计分析的代谢组学方法对不同花源的蜂蜜进行分析。实验对象有两组，分别为洋槐蜜和紫云英蜜，每组样本各十个。采集两组蜂蜜的1H NMR谱图，从三维得分图可知OSC-PLS-DA模型比PCA模型更能有效分离这两组样本代谢谱图。结果说明采用基于NMR的代谢组学方法可以很好的区分洋槐蜂蜜与紫云英蜂蜜这两种不同花源的蜂蜜，它们各自包含的代谢物种类和含量存在显著差异，这可为食品检测、分类等提供有力信息。
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