【摘 要】
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以上海南汇"湖景蜜露"水蜜桃为试材,在(3±1)℃贮藏条件下,研究了水蜜桃病原菌的种类和Thymol处理对病原菌菌丝生长的影响,以及Thymol结合MAP贮藏对水蜜桃贮藏效果的影响。试
【机 构】
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上海大学生命科学学院; 上海大学计算机工程与科学学院; 上海佳迈农业技术服务有限公司;
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以上海南汇"湖景蜜露"水蜜桃为试材,在(3±1)℃贮藏条件下,研究了水蜜桃病原菌的种类和Thymol处理对病原菌菌丝生长的影响,以及Thymol结合MAP贮藏对水蜜桃贮藏效果的影响。试验结果表明:引起水蜜桃采后病害的病原菌主要有交链孢霉、褐霉、复端孢霉、丝核菌;Thyrnol能抑制这四种病原菌的生长;与对照相比,Thymol熏蒸能延缓水蜜桃硬度下降、质膜透性的上升,保持细胞膜的完整性;减缓可滴定酸含量的下降,提高抗逆性酶过氧化物酶(POD)活性,抑制多酚氧化酶(PPO)活性的上升;贮存28d后,500 mg/L Thymol处理好果率达792%,500 mg/L Thymol处理的水蜜桃贮藏效果最佳。
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