【摘 要】
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目的探讨含不同类型脂肪酸的高脂饮食对肥胖小鼠骨关节炎（Osteoarthritis,OA）的影响及NLRP3/caspase-1/IL-1β轴在其中的作用,为从营养角度干预OA提供理论依据。方法 50只雄性C57BL/6小鼠,随机分为5组,每组10只。根据饲料含脂肪酸类型不同分为对照组（LD）、饱和脂肪酸组（SFA）、单不饱和脂肪酸组（MUFA）、n-6多不饱和脂肪酸组（n-6PUFA）以及n-3
【机 构】
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中国医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室
【出 处】
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中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编
论文部分内容阅读
目的探讨含不同类型脂肪酸的高脂饮食对肥胖小鼠骨关节炎（Osteoarthritis,OA）的影响及NLRP3/caspase-1/IL-1β轴在其中的作用,为从营养角度干预OA提供理论依据。方法 50只雄性C57BL/6小鼠,随机分为5组,每组10只。根据饲料含脂肪酸类型不同分为对照组（LD）、饱和脂肪酸组（SFA）、单不饱和脂肪酸组（MUFA）、n-6多不饱和脂肪酸组（n-6PUFA）以及n-3多不饱和脂肪酸组（n-3PUFA）。通过小动物体成分分析仪检测体脂,组织病理学染色评价OA病变程度,免疫组化法测定相关蛋白表达。结果 1.饲喂26周后,各高脂组体重和体脂比均高于LD组,SFA、MUFA组体重和体脂比高于n-6PUFA、n-3PUFA组（P＜0.05）。2.H＆E染色观察到LD、MUFA、n-3PUFA组膝软骨细胞排列整齐,软骨表面平整光滑,SFA、n-6PUFA组膝软骨表面不规则,软骨细胞局部增加。LD、MUFA、n-3PUFA组番红O染色可见清晰、完整的潮线,SFA、n-6PUFA组偶见潮线颜色变浅。番红固绿染色可见LD、MUFA、n-3PUFA组软骨组织完整,厚度均匀,软骨与骨之间分界明显,SFA、n-6PUFA组可见软骨组织损伤,基质染色中度减少。SFA、MUFA、n-6PUFA组膝关节的OA评分均高于LD组（P＜0.01）,SFA、n-6PUFA组OA评分高于MUFA、n-3PUFA组（P＜0.05）。3.免疫组化结果显示,SFA、MUFA、n-6PUFA组的NLRP3表达与LD组相比均有所增加（P＜0.05）,n-3PUFA组虽有增加趋势,但无显著性差异（P＞0.05）。与SFA、MUFA、n-6PUFA组相比,n-3PUFA组的NLRP3表达降低（P＜0.05）。caspase-1的表达水平在各组间无明显差异（P＞0.05）。结论 1.不同类型脂肪酸的高脂饮食对肥胖相关OA影响不同,SFA和n-6 PUFA促进OA的进展,而MUFA和n-3 PUFA缓解OA症状。2.不同类型脂肪酸对OA的效应可能与其对NLRP3/caspase-1/IL-1β轴的不同影响有关,即SFA和n-6 PUFA促进NLRP3/caspase-1/IL-1β轴的激活,MUFA和n-3 PUFA抑制NLRP3/caspase-1/IL-1β轴的活化。
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