【摘 要】
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蜂蜜的主要成分是碳水化合物和水，也含有少量的氨基酸、矿物质和多酚类化合物等.蜂蜜具有抗菌、抗氧化、抗炎等多种生物活性.目前研究表明这些生物活性与其含有的多酚类化合物具有一定的相关性，本文主要研究了洋槐蜜中多酚类化合物.通过分析模拟蜂蜜溶液中咖啡酸和芦丁的回收率，所有的固相萃取(SPE)柱均具有相对较高的咖啡酸和芦丁回收率，并且反相-阴离子交换固相萃取(RP-AE SPE)柱在模拟蜂蜜溶液中对咖啡酸
【机 构】
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中国农业科学院蜜蜂研究所 北京100093
【出 处】
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二十一世纪第二届全国蜂业科技与蜂产业发展大会
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蜂蜜的主要成分是碳水化合物和水，也含有少量的氨基酸、矿物质和多酚类化合物等.蜂蜜具有抗菌、抗氧化、抗炎等多种生物活性.目前研究表明这些生物活性与其含有的多酚类化合物具有一定的相关性，本文主要研究了洋槐蜜中多酚类化合物.通过分析模拟蜂蜜溶液中咖啡酸和芦丁的回收率，所有的固相萃取(SPE)柱均具有相对较高的咖啡酸和芦丁回收率，并且反相-阴离子交换固相萃取(RP-AE SPE)柱在模拟蜂蜜溶液中对咖啡酸和芦丁的回收率均高于反相固相萃取(RP SPE)柱.经过8种不同固相萃取柱提取洋槐蜜中多酚类化合物，结果表明RP-AE SPE柱提取多酚类化合物的效果明显优于RP SPE柱，并且Strata-X-A柱在所有固相萃取柱对洋槐蜜多酚类化合物提取效果最好.HPLC-DAD分析了经不同固相萃取柱提取的洋槐蜜中多酚类化合物.结果 表明，从洋槐蜜中鉴定出21种化合物，包括1种脱落酸、12种酚酸及其酯类和8种黄酮类化合物.我们已经发现部分洋槐蜜含有苯甲酸，平均值为114.0 mg/100 g.通过中药指纹图谱系统建立了洋槐蜜样品多酚类化合物的指纹图谱，确定了洋槐蜜特征性成分.
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