螺旋藻营养饮料的研制

来源 :第二届全国发酵工程学术讨论会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fredric_cn
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以食品级螺旋藻粉(Spirulina platensis)为原料,经采用超声或均质处理等方法破碎细胞,离心分离得到其抽提液,经真空脱气和添加环状糊精后,适当添加甜味剂、植物性风味或香精和稳定剂,经适当的加热杀菌处理,制成了色泽和风味独特、符合食品卫生质量标准的天然螺旋藻营养饮料。
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