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现代医学研究表明大蒜的保健和药理功能与其中所含的特殊功能成分有关，这些功能成分具有抗菌消炎、提高肌体免疫力、预防和治疗心血管疾病、防治肿瘤等多方面的功能。大蒜是一种药食同源的食物,是日常最佳保健品之一.本文主要论述了大蒜的营养成分以及它的功效.
大蒜的营养成分及功效
【摘 要】
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现代医学研究表明大蒜的保健和药理功能与其中所含的特殊功能成分有关，这些功能成分具有抗菌消炎、提高肌体免疫力、预防和治疗心血管疾病、防治肿瘤等多方面的功能。大蒜是一种药食同源的食物,是日常最佳保健品之一.本文主要论述了大蒜的营养成分以及它的功效.
【机 构】
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西安营养学会 西安710061
【出 处】
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2016中国深圳世界中联药膳食疗专业委员会第七届学术年会
【发表日期】
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2016年5期
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