【摘 要】
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目的 本研究通过食品储存期加速试验(accelerated shelf life testing,ASLT)方法研究飞行远航干制肉制品储存期,以提高飞行远航干制肉制品的便携性、即食性以及常温运输和贮存的能力,满足远航飞行中饮食保障需求,达到维持和提高体能,增强部队战斗力的目的.方法 肉制品变质主要是由于脂肪的氧化和微生物的生长,因此其品质变化与贮藏时间(t)之间的关系遵循一级动力学方程.飞行远航干
【机 构】
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100142北京,空军航空医学研究所
【出 处】
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第十一次全军航空航天医学学术会议暨第十次全国航空航天医学学术会议
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目的 本研究通过食品储存期加速试验(accelerated shelf life testing,ASLT)方法研究飞行远航干制肉制品储存期,以提高飞行远航干制肉制品的便携性、即食性以及常温运输和贮存的能力,满足远航飞行中饮食保障需求,达到维持和提高体能,增强部队战斗力的目的.方法 肉制品变质主要是由于脂肪的氧化和微生物的生长,因此其品质变化与贮藏时间(t)之间的关系遵循一级动力学方程.飞行远航干制肉制品水分活度较低,包装阻隔性较强,根据文献报道及经验值,假定Q10为4进行保质期实验.试验温度分别设为32、37、42℃,取样间隔分别为15、21、30 d,共进行6次检测,检测周期分别为180、126、90 d.
其他文献
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目的 对高+Gz增长率条件下机械式抗调器与大覆盖面积抗荷服配套使用时的充气速度性能进行对比研究.方法 离心机增长率为6G/s.首先,假人穿着囊覆盖面积60％的抗荷服样件,在KT-X抗调器依次设定10.0、11.3、12.7 kPa/G三种压力制度条件下,分别测试抗荷系统的充气速度；然后,设定KT-X抗调器压力制度为11.3 kPa/G,测试假人分别穿着囊覆盖面积45％和80％抗荷服时的系统充气速度
目的 分析正加速度(+Gz)暴露下大鼠外周血D-乳酸及二胺氧化酶(DAO)的含量变化,以探讨+Gz暴露对大鼠肠黏膜机械屏障的损伤及机制.方法 32只雄性SD大鼠随机分成4组,每组8只,分别标记为A组(正常对照组)、B组(+5 Gz值组)、C组(+10 Gz值组)、D组(重复暴露组),采用动物离心机模拟+Gz暴露,B、C组大鼠分别以+5 Gz、+10 Gz值暴露5 min,D组大鼠重复暴露于+5Gz
目的 探讨高压氧(hyperbaric oxygen,HBO)预处理对减压病(decompression sickness,DCS)大鼠肺组织细胞凋亡的影响相关蛋白表达的影响。方法 雄性SD大鼠24只,随机分为3组,正常对照组(NC group)、HBO预处理组(HBOP group)、减压组(DCS group),每组8只。连续进行HBO预处理5d后进行减压病模型制备,取左侧肺组织进行湿干重比值
目的 立位耐力不良是航空航天卫勤保障不容忽视的潜在威胁,国内外主要通过采用特殊防护装备和实施对抗动作等综合措施加以防护.本研究观察评价了高压氧预处理对人体直立位耐力的作用效果,并对可能涉及的相关机制做初步探讨.方法 采用9名健康男性被试者,按预定程序设计进行高压氧处理.高压氧单次处理合计120 min,每日1次(9：00 ～ 11：00 am进舱吸氧),连续3d.在高压氧处理前和处理后即刻,分别检
目的 观察轻度缺氧和中度缺氧时，视觉对比敏感度及反应能力的变化.方法 招募11名健康男性(11只眼)志愿者作为受试，年龄(20.25±0.45)岁，利用第四军医大学航空航天医学系的低压氧舱，分别设置初始高度(西安地区海拔约300 m)、轻度缺氧高度(海拔3 000 m)及中度缺氧高度(海拔4 500 m)，受试者在相应高度上适应5 ～ 10 min后开始反应时间和视觉对比敏感度的检测，全程监测受试
目的 观察银杏叶提取物对急性缺氧小鼠脑认知功能的影响及机制探讨。方法 50只雄性昆明种小鼠随机分为5组：空白组,模型组,银杏叶提取物低、中、高剂量组,每组10只。银杏叶提取物低、中、高剂量组分别灌胃给予含银杏叶提取物(50、100、200 mg/kg)的蒸馏水混悬液,每日灌胃一次,共灌胃14 d,空白组、模型组灌胃给予蒸馏水。于灌胃第8天开始连续每天进行一次急性常压缺氧实验,然后观察小鼠在Morr
目的 观察特殊营养制剂对模拟飞行环境下大鼠热能供应、耐力及排便情况的影响,探讨该营养制剂对飞行环境下的大鼠生存指标的影响.方法 44只6周龄雄性SD大鼠随机分为2组,分组后常规饲料喂养观察1周,饲料及饮食均自由摄取,详细记录每笼大鼠摄食、饮水、排便情况(每6h收集大便1次,及时称重,并在自由阴干后再次称重,计算含水率).无明显异常后开始实验,2组分别采用普通饲料和特殊营养制剂喂养.自实验开始后密切
目的 制备盐酸右哌甲酯舌下速溶膜(DPH-OFDFs),用于军事抗疲劳和催醒.方法 采用溶剂浇铸法制备DPH-OFDFs,并对其膜厚度、机械性能、体外崩解、体外释放、含量均匀度、稳定性及药代动力学进行评价.结果 该DPH-OFDFs具有理想的机械性能和膜厚度,含量均匀度符合要求；在40℃、相对湿度75％的条件下放置4个月稳定；能够快速崩解,3 min时体外释放达(99.00±0.49)％；与盐酸右
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